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冷庫(kù)儲(chǔ)存水果蔬菜的好處
蔬菜冷庫(kù)儲(chǔ)藏是一種抑制微生物和酶活性并延長(zhǎng)蔬菜長(zhǎng)期儲(chǔ)存的儲(chǔ)存方法。蔬菜冷庫(kù)技術(shù)是保持新鮮蔬菜冷藏的主要途徑。蔬菜的保鮮溫度在0到15°C之間。保存可以降低病原菌的發(fā)生率和水果的腐爛率。它還可以減緩蔬菜的呼吸代謝，防止腐爛，延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。
